- Care este povestea Chez-Marie? Cum ati ales numele, de ce Chez-Marie?
Numele si intreaga poveste Chez Marie pleaca de la copilul meu, micuta Maria. Un copil cu intolerante la lactoza, caruia imi doream sa i pot oferi ocazional deserturi, compatibile cu restrictiile alimentare, insa in acelasi timp, bun, foarte gustos si din ingrediente curate.
Zis si facut, iata-ne aici 🙂
Inspiratia a venit din pasiunea pentru dulciuri, din bucuria de a interactiona permanenta cu oamenii, si de ce nu, din pofta de a manca deserturi senzationale! Inainte ma ocupam de organizarea de evenimente si manageriam cea mai frumoasa locatia din tara noastra, dupa parerea mea.
Aici a fost simplu, ne-am asezat la masa alaturi de familie si fiecare si-a exprimat dorintele, pe care ulterior, Chef patiserul nostru le-a indeplinit.
- Cum va alegeti materia prima?
Unul din elementele esentiale este ca fiecare ingredient ce sta la baza produselor noastre sa aibe un continut cat mai scazut de zahar, de cele mai multe ori, chiar 0 zahar. Apoi urmarim ca ingredientele sa fie cat mai curate, cat mai putin procesate si ne axam pe multe dintre ele, cu certificare bio.
- Care este partea preferata din prepararea unei prajituri?
Pentru mine, decorul reprezinta partea preferata, acolo imaginatia are voie sa isi faca de cap, iar aceasta libertate ma bucura tare mult.
- Care este cea mai ceruta prajitura/ tort?
Macaronsul este un bestseller iar in materie de torturi, Framboise (doua tipuri de ciocolata belgiana veritabila si zmeura)
- Care este produsul TOP cu care va mandriti cel mai tare?
As spune macaronsul
- Faceti produse Row-vegane?
Da, asa am pornit pe acest drum iar de a lungul timpului tot adaugam produse in aceasta categorie.
- Pentru nunti/ botezuri/ evenimente ce recomandati?
Iubim torturile naked, decorate cu flori naturale si fructe, torturi fresh, insa si cu ciocolata mult indragita, iar ca main attraction, desigur, candy-barul.
- Ce definitie ai da tu desertului?
Clipa de rasfat suprem
- Care a fost cea mai mare provocare in domeniu?
Sa le demonstrez clientilor cat de bine poate arata un tort, fara a fi nevoie sa l imbracam in pasta de zahar. Mamicile erau cele mai reticente fiindca primeau solicitare clara de la copii in ceea ce priveste tematica tortului, personalizarea si decorul cu figurine, iar teama ca noi nu utilizam aceasta tehnica ar putea “distorsiona” aspectul, le crea mari batai de cap. Pana s au convins ca dulce, bun si frumos se poate si altfel, si mai si 🙂
- Cum ati facut fata pana acum pandemiei?
Cu multa munca, ambitie, perseverenta si increderea ca totul va fi bine.
- Cum va descurcati cu romovarea in on-line?
Avem cea mai tare echipa, formata din oameni dragi pe care-i simtim parte din mica noastra famile, iar ajutorul lor, implicarea in visele noastre este esentiala. Ei ne dau aripi
- De ce clientii sa aleaga Chez-Marie? Ce aveti voi si nu au altii?
Fiecare produs de al nostru isi spune singur povestea, trebuie doar sa vrem sa i ascultam gustul divin.
Roxanalifestyle 